你切洋葱切错了——厨师的技巧告诉你如何在几秒钟内切好洋葱

洋葱是许多菜肴的主要食材，但切洋葱会让人感到沮丧，一位厨师透露了一个非常简单的方法，可以在几秒钟内切好洋葱。

切洋葱常常让人觉得是一项乏味的任务，但一个简单的技巧可以让这个过程变得更顺利，洋葱是许多厨房的主食，是无数菜肴的基础，我们经常发现自己要花大量时间把它们剁碎，用于制作咖喱、辣椒和各种意大利面。

切洋葱的动作可能会令人沮丧，光滑的层很容易分开，让你感觉好像每一片都在拿手指冒险，更不用说洋葱释放的酶和含硫化合物会让我们的眼睛刺痛和流泪。

但切洋葱似乎并不是一件苦差事，它之所以困难，只是因为我们做错了，一位厨师声称，正确切洋葱可以节省厨房里宝贵的时间，你可以在几秒钟内把洋葱切成小块——尽管，遗憾的是，这个方法并不能阻止眼泪。

在蓝带学院接受培训的厨师阿尔玛·费尔南达(Alma Fernanda)录制的一段视频显示，我们大多数人切洋葱的方式都不正确，许多人会毫不犹豫地切掉洋葱的两端，剥去皮，把它切成两半，然后切丁——但这不是正确的方法。

相反，我们应该只切掉洋葱的一端，让另一端完好无损，把洋葱切成两半，这样每一半都有一些末端附着在上面，像往常一样剥一半，然后纵向切洋葱，注意不要切到根部，切到根部，很快，你的洋葱就完全切成了丁，最后只剩下根部。

一些精明的用户认为，这种策略“不是黑客”，而只是切洋葱的“正确方法”，阿尔玛指出，“比你想象的要多的人”对这种方法一无所知——各种评论的反应证明了这一点。

有人惊呼道：“这太棒了！我从没想过要把根端留下，谢谢！”另一位分享道：“我很高兴我在烹饪课的第一天就学会了这一点，现在我的TikTok上有了，它让切丁变得容易多了。”还有三分之一的人回忆道：“我妈妈从小到大都是这么做的，我还是花了很长时间才弄明白她是怎么做到的。”

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