什么是“上海味道”？80多款上海特色旅游食品接受市民评审

咸淇淋、话梅糖棒冰、糟香溏心蛋……这些令人垂涎欲滴的美食，究竟能否代表“上海味道”呢？

在9月20日至21日这两天，来自37家企业的58款经过初评，以及17家企业的30款参加复评的上海特色旅游食品，在900食品城盛大集结，接受着市民们的品鉴，培训班新闻记者获悉，这也是上海食品行业最专业的评选之一，那些脱颖而出的特色食品，将有幸在包装上印上上海特色旅游食品商标，该商标由一双手和一朵玉兰花组成（寓意“双手捧出白玉兰”），享受法律保护。

上海特色旅游食品参评食品。

此次推荐评测展示活动是由上海市食品协会、上海市旅游行业协会、上海市包装技术协会和上海市食品学会联合主办，得到了上海市商务委员会、上海市文化和旅游局的大力支持。

自2010年起，每年都会举行一次上海特色旅游食品推荐评测活动，每三年复评一次，在过去的14年里，活动组委会始终秉持“美食是旅游的灵魂，旅游是美食的重要载体”的原则，通过举办“上海特色旅游食品推荐评测活动”，致力于打造高品质的美食文创产品，开发旅游伴手礼产品，推动食品与旅游的融合发展，促进食品行业的创新升级，至今为止，已有440款产品荣获上海特色旅游食品的殊荣。

糟香溏心蛋

高克敏，上海市食品协会常务副会长表示，近几年来，上海市特色旅游食品每年都有新的亮点出现，既保留了传统美食文化的底蕴，又展现出了上海这座国际大都市时尚创新的海派特色，相较于往年，今年上海特色旅游食品评选从参评形式、食品质量到外观包装都呈现出新的变化。

咸淇淋是一种深受老上海人喜爱的饼干，它基于黄油制作的咸味曲奇饼干，酥松可口，颠覆了传统曲奇的甜味，受到了不喜欢甜食的消费者的青睐，玉佛寺和上海泰康均推出了低糖咸淇淋参评，邵万生的糟香溏心蛋，在卤蛋的基础上保留溏心，去壳后采用真空塑料包装，一经推出便受到了评审们的热情追捧，而老盛昌的葱油拌面，面条细滑且久煮不烂，搭配上老上海独有的葱油配方，在现场也颇受喜爱。

参评食品

高克敏介绍，今年参加上海特色旅游食品评测和复评的产品，更加注重产品质量与口感的提升，注重培育产品的更新与发展，新品精品居多，上海市食品协会将进一步鼓励企业在概念创新、品种创新的同时，根据年轻消费群体的喜好，跨界融合，赋予产品新的属性，推出彰显个性、结合特色、形状各异的包装及产品，实现差异化竞争，打造精致美味的舌尖上的“上海城市名片”。